Scherzosamente si definiscono il primo “You can eat all” d’Italia, perché nel loro ristorante il pane diventa parte della pietanza servita. Non più un contorno ma un “contenitore” che si può mangiare. BŌL House si trova vicino al Museo Egizio ed è molto apprezzato in città.
Lo “scrigno di pane” custodisce le più famose ricette della cucina internazionale e quelle della tradizione regionale italiana. Per realizzare il contenitore edibile ci sono voluti 4 mesi, tra assaggi ed esperimenti. Il pane nasce in collaborazione con un famoso panettiere delle Valli di Lanzo. La ricetta rende l’involucro croccante e solido all’esterno, in grado di contenere i vari ingredienti, tutti bio e naturali e sono farina, acqua, biga, olio e sale.
Le BŌL più apprezzate della house
Le ricette che trovate sul menù sono gustose solo a leggerle, immaginate di gustarle
Il protagonista è il pane stesso che diventa un appetitoso contenitore edibile di diverse ricette gustose, dal Pulled Pork al Vitello Tonnato, dalla Pugliese con stracciatella, cime di rapa e salsiccia, alla Palermo con sarde a beccafico e caponata
Tra le Bōl più apprezzate c’è la Bōlpo: polpo e patate con pesto di basilico, olive e fagiolini (14 euro). Chi ama la pizza, invece, può ordinare la Bōl con salsa di pomodoro alla BŌL house, mozzarella di bufala e basilico (8.50 euro).
C’è una novità in da hous: La calabra, per i più coraggiosi: cipollata con dadolata di spianata calabra, Nduja e provola Silana (10.50 euro). Piccante e gustosa, da leccarsi i baffi!
C’è anche la versione mini. Le mini-bōl sono per gli amanti degli antipasti o dei dolci. Vengono servite cinque alla volta in cinque gusti diversi sia ad inizio pasto che alla fine. Oltre alle BŌL, ogni settimana, si trovano i piatti “Special”, disponibili per brevi periodi e descritti all’interno del locale. Il ristorante è aperto dal martedì alla domenica, a pranzo e a cena.
Dove: Via S. Francesco da Paola 4b – Aperto martedì-domenica 12-15/19-23. Lunedì chiuso. Si trova anche dentro il Mercato Centrale di Torino in Piazza della Repubblica 25 – Aperto lunedì-giovedì 12-15/19-23 e venerdì 12-00, il fine settimana 12-00, 12-23 di domenica