“Dal 20 dicembre apre la caffetteria e bistrot «Caffè San Carlo», il nuovo spazio ristorativo delle Gallerie d’Italia – Torino guidato dall’estro creativo degli chef Costardi Bros, fratelli piemontesi che daranno alla tradizione torinese un twist contemporaneo”, così si legge in un articolo de la Stampa.
Dopo due anni dalla chiusura riapre questo storico Caffè che metterà a disposizione della clientela spazi interni ed esterni con affaccio sulla piazza San Carlo e nel cortile interno del museo. Oltre al bar, ci sarà anche un ristorante fine dining (aperto da fine gennaio): “SCATTO”. Il nome riconduce al tema della fotografia che caratterizza il museo di Intesa Sanpaolo.
In linea con lo spirito del Progetto Cultura di Intesa Sanpaolo e con l’identità del nuovo museo di Piazza San Carlo, il locale sarà aperto tutti i giorni, dalle 8.00 alle 22.00, con 120 coperti grazie all’apertura del dehor nella stagione primaverile. L’offerta gastronomica sarà legata alle forti radici territoriali con una costante ricerca di originalità, sperimentazione ed esplorazione di nuovi linguaggi ispirandosi ai contenuti del museo reinterpretati dai due chef.
Lo studio Lamatilde si è occupato del restyling dello storico Caffè San Carlo e il progetto del ristorante SCATTO. Nel caso della caffetteria/bistrot è stata preservata l’identità di uno dei luoghi più ferventi della Torino ottocentesca.